আনারস,আম,কাঠাল এবং পোয়ারা কৌটাজাতকরণ
কয়েকটি কাঁচা খাদ্যের কৌটাজাতকরণ (Canning of some green food) (আনারস,আম,কাঠাল এবং পোয়ারা ইত্যাদি ) ১. ফল কৌটাজাতকরণ : ফল কৌটাজাতকণের সাধারণ ধাপগুলো হলো ২.বাছাইকরণ : উৎকৃষ্টমানের গাছপাকা ফল বাছাই করা…
খাদ্য কৌটাজাতকরণ প্রণালি বা মূলনীতি
খাদ্য কৌটাজাতকরণ প্রণালি (Food canning Methods): বিভিন্ন ধরনের ফল ও তাদের রস, জ্যাম, জেলি, মাছ ও মাংস কৌটাজাত করে সংরক্ষণ ও বাজারজাত করা হয়। এ উদ্দেশ্যে কয়েকটি সাধারণ ধাপ অনুসরণ…
CuSO4 এর সাথে KI, Na2S2O3 এর সাথে I2 এবং SnCl2 এর সাথে FeCl3 এর জারণ-বিজারণ বিক্রিয়া সমতাকরণ
(ক) প্রশ্নঃ আয়ন-ইলেকট্রন পদ্ধতিতে নিম্নের সমীকরণের জারন-বিজারন অর্ধবিক্রিয়ার মাধ্যমে প্রকাশ কর। Cu2+ + 2I- ⟶ Cu22+ + I2 অথবা, কপার সালফেট ও পটাশিয়াম আয়োডোইড জারন-বিজারন বিক্রিয়াটি অর্ধবিক্রিয়ার সাহায্যে সমতা…