আনারস,আম,কাঠাল এবং পোয়ারা কৌটাজাতকরণ
কয়েকটি কাঁচা খাদ্যের কৌটাজাতকরণ (Canning of some green food) (আনারস,আম,কাঠাল এবং পোয়ারা ইত্যাদি ) ১. ফল কৌটাজাতকরণ : ফল কৌটাজাতকণের সাধারণ ধাপগুলো হলো ২.বাছাইকরণ : উৎকৃষ্টমানের গাছপাকা ফল বাছাই করা…
খাদ্য কৌটাজাতকরণ প্রণালি বা মূলনীতি
খাদ্য কৌটাজাতকরণ প্রণালি (Food canning Methods): বিভিন্ন ধরনের ফল ও তাদের রস, জ্যাম, জেলি, মাছ ও মাংস কৌটাজাত করে সংরক্ষণ ও বাজারজাত করা হয়। এ উদ্দেশ্যে কয়েকটি সাধারণ ধাপ অনুসরণ…
ভিনেগার, ভিনেগার প্রস্তুতি, বিশোধন, খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ ক্রিয়াকৌশল, ভিনেগারের সীমাবদ্ধতা, ভিনেগারের গুরুত্ব।
Vinegar, Vinegar Preparation, Refinement, Food Preservation Techniques, Limitations of Vinegar, Importance of Vinegar.