খাদ্য কৌটাজাতকরণ প্রণালি: বিভিন্ন ধরনের ফল ও তাদের রস, জ্যাম, জেলি, মাছ ও মাংস কৌটাজাত করে সংরক্ষণ ও বাজারজাত করা হয়। এ উদ্দেশ্যে কয়েকটি সাধারণ ধাপ অনুসরণ করা হয়। ১ নির্বীজকরণ : যে টিন বা পাত্রে খাদ্য সংরক্ষণ করতে হবে তার ঢাকনাসহ গরম পানিতে ½ ঘণ্টা ফুটিয়ে নির্বীজ করে শুকিয়ে রাখতে হয়। সংরক্ষণের কাজে ব্যবহৃত […]
