সবজি কৌটাজাতকরণ প্রণালি : সবজি কৌটাজাতকণের সাধারণ ধাপগুলো হলো- ১.বাছাইকরণ : টাটকা সতেজ সবজি বাছাই করে নেয়া হয় । ২.ধৌতকরণ : বাছাইকৃত সবজি ভালো করে ধুয়ে বালিমুক্ত করা হয় । ৩. খোসা ছাড়ানো ও কাটা : ভালোভাবে খোসা ছড়িয়ে সুবিধাজনক টুকরা করা হয়। ৪.ব্লঞ্চিং (ভাপানো) : নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ফুটন্ত পানিতে বা স্টিমে সিদ্ধ করে […]
