টমেটো কৌটাজাতকণের সাধারণ ধাপগুলো হলো – ১.বাছাইকরণ: ক্যানিং এর জন্য লাল বর্ণের পরিপক্ক নিখুঁত টমেটো নির্বাচন করা হয়। ২.ধৌতকরণ ও বাকল অপসারণ: টমেটোর গ্রেডিং করে সর্বাপেক্ষা ভালগুলোকে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালোভাবে ধৌত করা হয়। পরিষ্কার টমেটোগুলোকে কিছুক্ষণ গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয়। এর ফলে টমেটোগুলোর চামড়া ঢিলে হয়ে যায়। এ ঢিলে চামড়াগুলো যত্নসহকারে টমেটো হতে […]